ODNエキサイト:happyレシピ

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					【材料　2～3人分】　ほうれん草・1/2束　赤ピーマン・2～3個　ブロッコリー・1/4個　レンコン・4～5cm　玉露を出した後の茶葉・適量　ミカン・1個　＜浸しだし／だし汁・100ml　しょうゆ・大さじ2＞　スダチ・2個　かつお節・5g

1　ほうれん草は根元を少し切り落とし、きれいに水洗いして4cmの長さに切る。赤ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、縦細切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。レンコンは皮をむいて縦棒状に切り水に放つ。ミカンは薄皮もむいておく。

2　煮立った熱湯にレンコンを入れ、再び煮立ったらほうれん草、赤ピーマン、ブロッコリーを加える。煮立つ直前にザルに上げ、水に放ち粗熱が取れたら水気を絞る。

3　＜浸しだし＞をボウルに合わせ、2と玉露を出した後の茶葉、ミカンを加え全体に合わせる。器に盛り分け、かつお節をのせてスダチを添える。スダチを搾って全体に掛け、いただきます。